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    高溫連續真空油炸機
    產品名稱:

    高溫連續真空油炸機

    連續式低溫真空油炸設備原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出,在密封狀態下進行加熱,使原料的進行脫水脫水,這些呈味成份進一步濃縮。

    連續式低溫真空油炸設備原料中的呈味成份大多數為水溶性,在油脂中并不溶出。在密封狀態下進行加熱,使原料的進行脫水脫水,這些呈味成份進一步濃縮。

    該油炸機的機組進出口使用了真空密封裝置、網帶式輸送帶、臥式脫油機裝置、立式油過濾機、油加熱循環系統、真空系統、CIP自動清洗系統和CPU電、氣控制系統等多項裝置,該連續式真空油炸脫油機的技術是網帶式的油炸加工設備,屬國內   設計。

    連續真空油炸脫油機設備的主要特點:

    1、加工物品小量陸續入料和產品陸續出料,真空度高且平穩,進出料油溫平穩,炸制   均勻,料片膨化度   高,片形   平整,產品品質明顯提高;

    2、進出料密封裝置,使用周期長維修簡單、零泄露;

    3、連續真空脫油機工作平穩,可根據不同產品品種設定轉速,含油率一致;

    4、連續自動循環油脂換熱、濾油,并具自動補油、過濾機具有自動清渣功能,油質不劣化,油脂使用長5-10倍;

    5、連續式油炸機的結構和多級油霧捕捉裝置,實現油霧零排放;

    6、可實現CIP清洗:CIP清洗即不分解生產設備自動清洗;

    7、簡單的回轉氣缸壓緊結構和氣缸升降機構構成簡單,維修方便的升壓裝置;

    8、油炸過程及參數全電腦控制,節省人員和體能,了人為影響產品質量的因素;

    9、電器控制系統為電腦程控系統,控制的性,高度的自動控制,脫油采用變頻器無極調速,可根據不同的食品自由選擇脫油轉速,減少食品的破碎率。

    低溫真空油炸可以降低油脂裂變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負壓狀態下,溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產生的水蒸汽壓力較小,油炸溫度降低低,使得油脂的劣化程度降低。


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